Gâteau à la compote de pommes au rhum

 Recette pour : 😃x4

Matériel: 1 saladier, 1 four, 1 robot style Thermomix

Ingrédients :

50 g de farine

50 g de Maïzena

Morceaux de pommes d'un rhum arrangé (voir recette rhum arrangé ici) (ou tout autre fruit d'un rhum arrangé)

10 cl d'eau

2 œufs

40 g de sucre 

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Option : Noix de coco râpée

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 180°C

2 - Mettre les morceaux de fruits dans le robot avec l'eau puis mixer vitesse à 7 en chauffant à 50° pendant 10 minutes. Prolonger le mixage jusqu'à obtention d'une texture de compte. Laisser refroidir à l'air ambiant le temps de faire les autres étapes.

3 - Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4 - Ajouter la farine, la Maïzena, le sucre vanillé, la levure et la compote. Mélanger le tout a jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Cuisson :

8 - Verser la pâte dans un moule et laisser cuire 25 minutes à 180°C au milieu du four

9 - Mettre un peu de noix de coco râpée sur le dessus à la sortie du four

A déguster froid !

Gâteau à la compote de pommes au rhum